Представьте путь к каталогу в виде коридора с последовательно расположенными дверьми. Если для пользователя его последняя дверь в коридоре открыта, но закрыта хотя бы одна из дверей перед ней - он не сможет пройти.
С сетевым диском это тоже не сработает, я это даже ради любопытства проверил.
Варианты:
1. Выносить целевой каталог выше по иерархии и делать доступ на него для юзера (на прежнем месте можно создать ссылку). Я у себя так делаю.
2. Закрывать все рядом находящиеся файлы и каталоги для этого юзера, запретив для них наследование разрешений.
P.S. Сам заморочился этим вопросом только что и нашёл простое решение: в Synology NAS для пользователя, назначаемого ресурсу (свойства папки - разрешения-пользователь), есть хитрая опция "применить к", которая позволяет указать явные разрешения на верхний каталог, исключая например вложенные в него. Это избавляет от необходимости менять разрешения на все каталоги внутри, т.е. как раз случай топикастера.
http://www.picshare.ru/uploads/190710/5skAfQoWcv_thumb.jpg